La farina di mais di Farina Viva è ottenuta da macinazione a pietra lavica naturale, integrale di granoturco monovarietà.

 

ABBINAMENTO

Perfetta per la preparazione di polenta e da utilizzare dal 20 al 30% con il grano tenero per la preparazione di impasti diretti, indiretti e con lievito madre con idratazioni comprese tra il 55 e il 65% e maturazioni fino a 18/24 ore a temperatura controllata; ideale per la polenta rustica e per tutti i prodotti da forno che ne prevedono l’utilizzo, come paste di meliga e pani speciali.

Farina di Mais 1 kg

€ 5,00Prezzo
    • Valore energetico (KJ / Kal): 1473/348
    • Grassi: 1,7g
    • di cui acidi grassi saturi: 0,4g
    • Carboidrati: 72,4g
    • di cui zuccheri: 0,5g
    • Fibre: 7,2g
    • Proteine: 8,5g
    • Sale: 0g
    • Umidità max: 15,5%
    • PUO' CONTENERE TRACCE DI GLUTINE