La farina di grano tenero tipo 1 nasce grazie alla macinazione a pietra lavica naturale. È una farina di media forza ed è ottenuta da un blend di frumento tenero che bilancia un elevato tenore di proteine e un’ottima estensibilità. Venduta sacco da kg 5.
 
INGREDIENTI
Contiene Glutine naturalmente
 
ABBINAMENTO
Indicata per impasti diretti, indiretti e con lievito madre, con idratazioni comprese tra il 65 e il 75% e maturazioni fino a 18/24 ore a temperatura controllata; ideale per tutte le tipologie di pane di piccola e grande pezzatura, dalla ciabatta al pane rustico.
 
CONSERVAZIONE
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di luce.
Da consumarsi preferibilmente entro 3 - 6 mesi