La Farina di Grano Duro Saragolla è ottenuta da macinazione a pietra naturale. È una farina integrale che deriva dalla monovarietà di frumento duro “Saragolla”: ha un buon apporto di proteine. Contiene glutine. Venduta in sacco da kg 5.
 
ABBINAMENTO
Indicata per impasti diretti, indiretti e con lievito madre, con idratazioni comprese tra il 65% e il 75% e maturazioni fino a 18/24 ore a temperatura controllata. Ideale per tutte le tipologie di pane di media e grande pezzatura. Ottima anche per la preparazione di pasta.
 
CONSERVAZIONE
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di luce.
Da consumarsi preferibilmente entro 3 - 6 mesi