Corso di SECONDO LIVELLO, PRATICO sul PANE con LIEVITO MADRE.

 

In questo CORSO pratico potrete mettere le mani in pasta da casa per imparare a realizzare un fantastico PANE con LIEVITO MADRE. Un prodotto ben strutturato, alveolato, nutrizionalmente completo e con una conservazione lunga come solo un prodotto realizzato con lievito madre  può dare.

Durante la lezione potrete impastare da casa seguiti dal nostro Tutor che vi guiderà nella realizzazione dell'impasto perfetto per questa realizzaione e vi aiuterà a capire al meglio come poterla gestire con strumentazioni che avrete a disposizione a casa.

All'interno del corso verranno affrontate le seguenti tematiche:

  • Scelta e gestione della corretta farina e di come bilanciare un blend a seconda del risultato da ottenere
  • Gestione e utilizzo del lievito madre
  • Tecnica di impasto a mano
  • Gestione delle maturazioni
  • Formatura
  • Cottura ideale in forno professionale e domestico

 

Il corso è svolto in diretta su piattaforma Zoom per un massimo di 8 partecipanti. La durata sarà di 3 ore con ampia possibilità a conclusione del corso di domande e confronto sui temi della serata.

 

Il corso è consigliato a chi ha già frequentato il corso di Teoria PRIMO LIVELLO.

Il costo del corso per chi ha già frequentato il Primo Livello è ridotto a € 109, sarà necessario inserire il codice sconto ricevuto (o richiederlo via mail) all'atto dell'acquisto prima del pagamento con carte.

 

Modalità corso: ONLINE su piattaforma Zoom

Giorno: Lunedì 24/01/2022

Orario: 19.00 - 22.00

 

Il corso comprende

  • Accesso alla virtual classroom su piattaforma Zoom il giorno e all'ora indicata sul biglietto
  • Dispense dettagliate sugli argomenti del corso con possibilità di stampa
  • Possibilità di rivedere il corso registrato per un mese dalla data di svolgimento.
  • Possibilità di accesso al gruppo facebook chiuso "la bottega del mulino" dove poter discutere e approfondire gli argomenti trattati insieme alla community di ViVa

Corso Pane con Lievito Madre 24_01_22

€ 179,00Prezzo
  • Il download del file BIGLIETTO vi garantirà l'accesso al corso nel giorno e all'ora indicata permettendoci di registrare il pagamento e i dati di accesso per la Virtual Class sulla piattaforma Zoom.

    Il biglietto sarà nominativo e legato ai dati di fatturazione salvo eventuali richieste rilasciate nelle note all'atto dell'acquisto.

    Il link alla lezione verrà inoltrato, insieme alle slide, il giorno antecedente la data riportata sul ticket tramite mail dall'indirizzo corsi@vivalafarina.it