Corso di PRIMO LIVELLO, TEORICO - OFFLINE Registazione Video.
Il Corso di Teoria è il primo step del nostro percorso formativo.
In questo CORSO si impareranno le BASI teoriche della panificazioni, fondamentali per approcciare a livello più specifico lavorazioni e preparazioni che potrete poi scegliere al SECONDO LIVELLO.
Fondamtale per creare una conoscenza di base e soprattutto un vocabolario comune, il corso affronta i seguenti argomenti a livello teorico:
- Classificazione delle farine
- Varietà cereali
- Tipologia e differenze nella molitura
- Il grado di abburattamento
- Le caratteristiche tecnologiche delle farine
- L'importanza dell'acqua e il ruolo del sale
- Tipologie di lievito
- Il lievito Madre
- La lievitazione naturale, impasti diretti e indiretti
Il corso è stato svolto in diretta su piattaforma Zoom e la presente è la sua registrazione video della durata di 3 ore.
Modalità corso: OFFLINE video su piattaforma Zoom
Il corso comprende:
- Accesso alla registrazione video
- Dispense dettagliate sugli argomenti del corso con possibilità di stampa
- Buono sconto per Accesso ai Corsi di Secondo Livello
- Possibilità di accesso al gruppo facebook chiuso "la bottega del mulino" dove poter discutere e approfondire gli argomenti trattati insieme al nostro tutor e alla community di ViVa
Corso di Teoria - Registrazione Video
Il download del file DISPENSE vi garantirà la documentazione del corso con l'accesso al link della registrazione che sarà valido per una durata di 60 giorni dall'acquisto sul sito della piattaforma Zoom.
Il biglietto sarà nominativo e legato ai dati di fatturazione salvo eventuali richieste rilasciate nelle note all'atto dell'acquisto.
Il link alla registrazione è interno al file pdf DISPENSE insieme anche al codice sconto per l'acquisto dei Corsi di Secondo Livello.