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Farina Integrale di Grano Tenero 1 kg
Farina di Grano Tenero Integrale ottenuta da un blend di frumento tenero che grazie all’alto tenore proteico e all'alta percentuale di fibre è in grado di assorbire una percentuale elevata di liquidi.
 
ABBINAMENTO
È perfetta per impasti diretti, indiretti e con lievito madre con idratazioni fino all’80% e maturazioni fino a 18/24 ore a temperatura controllata; ideale per tutte le tipologie di prodotti da forno, soprattutto per pani di grande e medio formato.
 
CONSERVAZIONE
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di luce.
Da consumarsi preferibilmente entro 3 - 6 mesi

Farina Integrale di Grano Tenero 1 kg

€ 3,20Prezzo
    • Valore energetico (KJ / Kal): 342 /1447
    • Grassi: 1,7g
    • di cui acidi grassi saturi: 0,5g
    • Carboidrati: 77g
    • di cui zuccheri: 1,8g
    • Fibre: 11
    • Proteine: 14g
    • Sale: 0,01g
    • Umidità max: 14,5%
    • Ceneri max: 1,7%
    • Contenuto di glutine secco: 14%
    • Assorbimento: 65%
    • Stabilità: 8 MIN
    • W: 290
    • P/L: 0,7/0,8
    • Falling number (Hagberg): SUP. 300 sec.

    • CONTIENE GLUTINE NATURALMENTE

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